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Conditions générales
Le secteur de la restauration emploie près de 1,2 million de travailleurs·euses, soit 6 % de la main-d'œuvre du pays.
La restauration est le quatrième employeur privé au Canada, employant plus de personnes que l'immobilier, l'exploitation minière, l'extraction de pétrole et de gaz, l'agriculture, les services publics, la sylviculture et la pêche réunis.
Le secteur de la restauration est la première source de premiers emplois pour les Canadiens et les Canadiennes.
Plus de 520 000 jeunes sont employés·es dans le secteur de la restauration, ce qui représente un emploi sur cinq pour les jeunes.
Trois Canadiens et Canadiennes sur dix âgés·es de 18 à 54 ans ont travaillé dans le secteur de la restauration à un moment donné de leur vie (23 %) ou y travaillent actuellement (7 %).
Les femmes représentent 57 % de la main-d'œuvre des services alimentaires.
Les minorités visibles représentent 39 % des travailleurs·euses du secteur de la restauration.
Dans l'ensemble du pays, les immigrants·tes représentent plus de la moitié (53 %) des propriétaires d'entreprises employant du personnel rémunéré dans le secteur de la restauration.
Plus d'un·e travailleur·euse sur quatre dans le secteur de la restauration est un·e immigré·e.
Le secteur de la restauration crée plus de 287 100 emplois indirects dans d'autres secteurs.